Salah satu topping paling favorit di Bubble Tea. Lebih kenyal dan tidak mudah menyerap air. Kualitas dan rasa dijamin enak. Produk impor Taiwan berbeda dengan Bubble lainnya!
Keterangan Produk:
Brand: Come Food. (impor Taiwan)
Kemasan: Bag pack
Berat bersih: 3 kg
Cara Memasak Tapioca Pearl (Bubble):
1. Siapkan air & pearl dengan jumlah cukup. Jumlah air nantinya harus menutupi pearl hingga sekitar 5cm (alasannya agar air tidak kering selama proses memasak).
2. Didihkan air di panci sampai mengeluarkan gelembung (benar-benar mendidih). Tujuannya agar pada saat pearl dimasak nanti, pearlnya tidak hancur, tetapi langsung memadat sehingga bentuknya tetap bagus.
3. Masukkan pearl mentah ke dalam panci.
4. Aduk dengan perlahan selama kurang lebih 10 menit hingga pearl naik ke permukaan.
5. Tutup panci & biarkan pearl dimasak selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil (air masak jangan sampai tumpah).
6. Setelah 30 menit matikan api kompor & diamkan lagi selama 10 menit, tujuannya agar proses masak tetap berlanjut dengan intensitas sedang sehingga kekenyalan pearl lebih bagus.
7. Setelah itu tiris pearl menggunakan tirisan, lalu bilas dengan air dingin hingga pearl terpisah-pisah seluruhnya.
8. Simpan pearl di wadah yg berisi gula cair encer (1:5), agar rasa pearl menjadi manis.
9. Tapioca Pearl sudah siap untuk disajikan.
